Krautrouladen (Schwedisch)

Als alter Schweden-Fan war es längste Zeit, dass ich wieder mal etwas aus meinem Schweden-Kochbuch koche. Die Krautrouladen haben wir eigentlich schon mal gemacht, aber da gab’s meinen Blog noch gar nicht, deswegen findet man sie hier noch nicht. Laut meinem Kochbuch sind Krautrouladen (dort heißen sie Kohlrouladen) ein klassisches Alltagsgericht in Schweden. Hier gibt’s … Continue reading Krautrouladen (Schwedisch)

Lussekatter – schwedisches Weihnachtsgebäck

Ich liebe Schweden! Und da in Schweden gerade das Lucia-Fest war (jedes Jahr am 13.12.), musste ich unbedingt mal die traditionellen Lussekatter (Luciakatzen) backen. Bei den Lussekatter handelt es sich um ein Safrangebäck, das ansonsten unserem Hefezopf recht ähnlich ist, allerdings ohne Rosinen im Teig, sondern nur oben drauf zur Deko. Das ist super für … Continue reading Lussekatter – schwedisches Weihnachtsgebäck

Erbsensuppe

Wie ihr vielleicht schon wisst bin ich ein großer Fan von Schweden und schwedischem Essen. Als ich mein Praktikum in Schweden verbracht habe, habe ich einige interessante Traditionen und Bräuche kennen gelernt. So wurde mir zum Beispiel erzählt, dass oft am Donnerstag Erbensuppe und danach Palatschinken mit Marmalade gegessen werden. Auch in der Kantine, in … Continue reading Erbsensuppe

Fleischbällchen meet Sloppy Joe

Als großer Fleischbällchen Fan kenne ich natürlich verschiedene Variationen dieses tollen Gerichts und habe auch schon ein paar ausprobiert. Heute stelle ich euch eine Kombination aus 2 meiner Lieblingsgerichte vor: Köttbullar (schwedische Fleischbällchen) und Sloppy Joes (deswegen: Fleischbällchen meet Sloppy Joe!). Die Grundzutat sind Fleischbällchen mit der geschmackvollen Sauce und Verpackung (Semmeln oder Baguettes) des … Continue reading Fleischbällchen meet Sloppy Joe

Fleischbällchen Calzone

Fleischbällchen und schwedische Gerichte sind meine große Leidenschaft (siehe hier). Und jeder liebt Pizza oder? Daher spricht eigentlich nichts dagegen, Fleischbällchen mit Pizza zu kombinieren. Dieses traumhafte Gericht stelle ich euch in diesem Post vor 🙂 Zutaten (4 Personen) 1 Portion von Papa’s Germteig Milch, zum Bestreichen Die Fleischbällchen habe ich hier schon mal vorgestellt. … Continue reading Fleischbällchen Calzone

Köttbullar (schwedische Fleischbällchen)

Zutaten Für 3 Portionen Fleischbällchen: 500 g Faschiertes 100 ml Brösel Schuss Milch Salz, Pfeffer, Suppengewürz 1 Ei Für die Sauce (eine Abwandlung von diesem Rezept): Butter 2 EL Tomatenmark 1 TL Dijonsenf 2 TL Sojasauce 3 TL selbstgemachte Ribiselmarmalade Schluck Milch 6 EL Schlagobers Wasser Für das Kartoffelpüree: 2-3 Kartoffel pro Person 1 halbe … Continue reading Köttbullar (schwedische Fleischbällchen)

[Stockholm Teil 3] Fjäderholmen – Spritmuseum – Deutsche Kirche – Riddarholmen

Hier findet ihr Teil 5 (und der 3. Tag in Stockholm) unserer Reise. Hier geht es zu Teil 1 unserer Reise. Hier geht es zu Teil 2 unserer Reise. Hier geht es zum 1. Tag in Stockholm. Hier geht es zum 2. Tag in Stockholm. Den Morgen starteten wir gleich mit dem Schreiben von einigen … Continue reading [Stockholm Teil 3] Fjäderholmen – Spritmuseum – Deutsche Kirche – Riddarholmen

[Stockholm Teil 2] Drottningholm – Stadshuset – Historisches Museum

Hier findet ihr Teil 4 (und der 2. Tag in Stockholm) unserer Reise. Hier geht es zu Teil 1 unserer Reise. Hier geht es zu Teil 2 unserer Reise. Hier geht es zum 1. Tag in Stockholm. Staatshaus Am Morgen (nach einem traumhaften Frühstück!) fuhren wir mit der U-Bahn zum Hauptbahnhof und gingen von dort … Continue reading [Stockholm Teil 2] Drottningholm – Stadshuset – Historisches Museum

[Stockholm Teil 1] Vasa Museum – Gamla Stan – Nobel Museum

Dies ist Teil 3 (und der erste Tag in Stockholm) unserer Schwedenreise. Hier geht es zu Teil 1 unserer Reise. Hier geht es zu Teil 2 unserer Reise. Am 30. in der Früh brachen wir wieder relativ bald vom Campingplatz auf um nach Stockholm weiter zu fahren. Dort fanden wir nicht weit vom Hotel einen … Continue reading [Stockholm Teil 1] Vasa Museum – Gamla Stan – Nobel Museum

Kanelbulle (Schwedische Zimtschnecken)

Kurz vor unserem Schwedenurlaub waren wir zum Brunchen eingeladen und was gibt es da besseres als frischgebackene Zimtschnecken? Das Rezept hab ich aus meinem Schweden-Kochbuch, das Ende habe ich aber leicht abgewandelt. Zutaten (für 20 Schnecken) 50 g Butter 200 ml Milch 25 g frische Hefe 55 g Zucker 1 Prise Salz 500 g Mehl … Continue reading Kanelbulle (Schwedische Zimtschnecken)