Meine bisher beste Zimtschnecke (Kuchenrezept)

Wer mich kennt weiß, dass ich ein großer Fan von Zimtschnecken bin. Als ich für längere Zeit in Schweden war habe ich diese in jeglicher Form konsumiert: tiefgekühlt, aus dem Supermarkt oder richtig gute vom Konditor. Ich habe mich auch schon selbst an Zimtschnecken versucht (zum Zimtschnecken-Rezept), doch ich war noch nicht zu 100% mit … Continue reading Meine bisher beste Zimtschnecke (Kuchenrezept)

Auflauf mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

Heuer hatten wir unsere ersten Tomatenstauden am Balkon und die beiden waren so ertragreich, dass ich an manchen Tagen fast ein halbes Kilo Tomaten ernten konnte. Zusätzlich habe ich drei sehr brave Basilikumstauden. Der Klassiker, um diese Mengen zu bewältigen ist Tomaten-Mozzarella-Salat. Mit ein bisschen Balsamico, Öl, Salz und Basilikum ist das echt eine erfrischende … Continue reading Auflauf mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

Auf den Sirup gekommen

Früher hatte ich mir Sirup und Saft machen immer kompliziert vorgestellt, allerdings ist da echt nichts dabei. Wenn man das Prinzip einmal verstanden hat, kann man aus vielen verschiedenen Kräutern oder Pflanzen und ja, sogar aus Kaffee, Sirup erstellen. In diesem Blogpost stelle ich dir vier verschiedene Sirup- und Limonaden-Rezepte vor, die ich heuer im … Continue reading Auf den Sirup gekommen

The very best Irish Coffee – aber wirklich!

Meine bisher einzige Erfahrung mit Irish Coffee war eine Mischung aus verbranntem Kaffee und billigem Whiskey am Frequency-Festival – ekelhaft! Da ich eigentlich Kaffee und auch Whiskey ganz gerne mag hab ich mir gedacht das müsste besser gehen. Ein bisschen googlen hat mich zu der Anleitung How To Make Classic Irish Coffee geführt. Da wir … Continue reading The very best Irish Coffee – aber wirklich!

Sauerkraut im Einmachglas fermentieren

Einmachen, einwecken und fermentieren sind ja gerade sehr in – oder kommt es mir nur so vor weil ich selber gerade so viele spannende Dinge in diesem Bereich probiere? Egal, ich bin auf jeden Fall großer Sauerkraut Fan und fermentiere in letzter Zeit gerne. Früher hat man Sauerkraut gemacht, damit das Kraut lange haltbar blieb … Continue reading Sauerkraut im Einmachglas fermentieren

Gemüse Hirse Salat

Wenn ich auf den Bauernmarkt gehe, kann es schon mal vorkommen, dass ich viel zu viel Gemüse kaufe. So auch beim letzten Mal 😀 Für eine größere Gemüse-Verwertungsaktionen mache ich entweder Kartoffel-Gemüse-Rösti oder einen Salat. Damit der auch als Mittagessen durchgeht, braucht der bei mir Kohlenhydrate. Dieses Mal fiel die Wahl auf Hirse aber Quinoa … Continue reading Gemüse Hirse Salat

Quinoa Thunfisch Salat fürs Büro

Bei den Temperaturen bin ich ziemlich im Salate-Fieber! Wenn der Salat nicht vegetarisch ist, verwende ich oft Thunfisch. Als Kohlenhydrat-Quelle kommt Quinoa (oder Hirse) zum Einsatz. Diese Woche habe ich wieder ein einfaches Rezept für euch, das sich super zum Vorbereiten für die Arbeit eignet. Eine meiner Lieblingskombinationen, Apfel mit Balsamico-Essig, ist auch wieder dabei. … Continue reading Quinoa Thunfisch Salat fürs Büro

Spargelrisotto – Risotto agli asparagi

It’s Spargel time! Ok, das stimmt leider nicht mehr aber dieses Rezept kann ich euch trotzdem nicht vorenthalten. Einfach für nächstes Jahr speichern. Es ist so einfach und lecker! Wir hatten noch Spargel übrig und irgendwie war die Idee eines Spargelrisottos schon länger in meinem Kopf herumgeschwirrt. Auf der Suche nach dem perfekten Rezept bin … Continue reading Spargelrisotto – Risotto agli asparagi

Kartoffel-Gemüse-Rösti

Wir sind immer wieder auf der Suche nach vegetarischen Rezepten, die uns wirklich schmecken. Dieses Mal ist uns ein Glücksgriff gelungen! Fazit: “Die besten Gemüselaibchen, die wir je gegessen haben!” Ich muss sagen, ich hab wirklich noch in keinem Gasthaus so gute vegetarische Laibchen (beziehungsweise Gemüse-Rösti) gegessen. Ein Vitaminschub ist garantiert! Entdeckt habe ich das … Continue reading Kartoffel-Gemüse-Rösti

Slow drinks: Cold Brew und Eistee selber machen

Gut Ding braucht Weile! Deshalb zeige ich euch in diesem Beitrag wie man mit ein wenig Zeit (in der man nichts tun muss außer warten) super Getränke herstellen kann. Bei schönem Wetter gibt es nichts Besseres als mit einem Glas Eistee oder Eiskaffee am Balkon zu sitzen! Eistee Dafür benötigst du: 4 Teebeutel (ich verwende … Continue reading Slow drinks: Cold Brew und Eistee selber machen